今日は出かけたついでに小田急ハルクに寄ってみました。すると、もう生筋子がでていたので早速2パック購入。毎年恒例のイクラの醤油漬け作りをはじめる時期に知らない間になっていたのですね。
イクラの醤油漬けは案外簡単。ぬるめの塩水の中に生筋子をいれて、そっと卵をもみだしていって、水で洗い余計な皮などを取り除く。その後、だし醤油につけて半日、小分けして冷凍庫へ。
よく売っている瓶詰めのイクラを見ると高い値段がついていますが、生筋子で自分でつければそんなに高級品ではないのでありがたいです。最近はつけている人も多いみたいで、生筋子の販売量もすごく増えているように思います。
